西宁青海的清真美食：吃什么、怎么找

很多旅客以为在中国找清真餐很难。在青海恰恰相反。这里是中国回族穆斯林人口最多的省份之一，清真饮食文化延续数百年，是日常生活的一部分。下面说说实际情况。

看清真招牌

认准餐厅门上绿色的清真招牌。它代表清真厨房：无猪肉、无非清真肉、单独操作。在西宁以及青甘大环线沿线，这类餐厅随处可见，绝非稀罕物。

不同的认证体系

坦白一点：中国大陆不发放类似马来西亚JAKIM体系的认证，没有任何餐厅能出示那种证书。取而代之的，是传统而社区化的清真文化。我们会把每条线路上亲测可信的具体餐厅逐日列出，司机师傅对这些馆子门儿清。

你会吃到什么

• 兰州拉面/手工拉面——牛肉或羊肉，现点现拉。
• 羊肉串与烤肉——西宁街头经典小吃。
• 酿皮等凉食——清爽的地方名吃。
• 酥油茶与奶茶——高原沿线多种选择。

礼拜与日常

西宁有多座大型清真寺，其中东关清真大寺是中国最著名的之一。走大环线时，我们会把礼拜时间纳入行车安排，并能告诉你每个城镇最近的清真寺或安静的礼拜空间。

我们如何把它做进行程

我们不会把"清真"当成临时补丁。出发前，行程会按天列出具体可信的清真餐厅。若某段路确实没有清真选择，我们会提前告知并相应备餐。查看"马来人来青海"页面获取完整指南，或咨询具体线路。